能登牛の値段相場｜部位別・グラム別の価格ガイド2026年版

能登牛の価格帯の目安

能登牛は年間出荷頭数が数百頭と非常に希少なため、松坂牛・神戸牛と同様に高品質・高価格帯のブランド牛です。具体的な価格は部位・グラム数・等級によって異なります。以下に通販での目安価格をご紹介します。

部位別・価格の目安（通販・100g換算）

牛肩（うで） ── すき焼き・しゃぶしゃぶ用

200gで5,000〜7,000円程度（100g換算：2,500〜3,500円）。能登牛の中では比較的リーズナブルな部位で、まず能登牛を試してみたい方にもおすすめです。

肩ロース ── すき焼き・しゃぶしゃぶ・焼肉用

200gで7,000〜10,000円程度（100g換算：3,500〜5,000円）。霜降りと赤身のバランスが良く、最も人気の高い部位のひとつです。

サーロイン ── ステーキ用

1枚（約200〜250g）で10,000〜18,000円程度。とろけるような霜降りと芳醇な脂の旨みを贅沢に楽しめる最高部位のひとつ。

ヒレ ── ステーキ用

赤身が多くヘルシーながら柔らかな肉質。1枚（約120〜150g）で8,000〜15,000円程度。あっさりとした味わいを好む方に人気。

能登牛の価格が高い理由

・年間出荷頭数が数百頭と非常に少ない希少性

・肉質等級4等級以上という厳格な認定基準

・小規模農家による丁寧な飼育管理

・石川県からの冷凍直送による鮮度保持コスト

コスパ良く能登牛を楽しむコツ

牛肩（うで）やロースの少量サイズから試してみることで、コストを抑えながら能登牛の本物の味を体験できます。まずは200gの少量パックで、その魅力を確かめてみてはいかがでしょうか。